組数限定のおもてなし。特別な料理を特別な空間で。 「割烹 日比野」は「季節料理 日比野」の建物内にある、一日組数限定の割烹料理店です。新たなお客様層に日比野の料理をご体感いただくべく、日比野のセカンドブランドの位置づけで、２０２１年９月にオープンいたしました。供する料理は、コース料理のみで、寿司コースや料理長お任せの懐石コースなど。オープンキッチンスタイルで、一日、組数を限定し、お客様の目の前で、料理をおつくりします。上質な和の空間で、出来立ての料理をお召し上がりください。ランチ営業も行っております。